TÌM HIỂU VỀ SU SU TAM ĐẢO

Mùa gió lên cũng chính là mùa của những dàn Su Su chính hiệu trên Tam Đảo. Đến nơi đây vào mùa này, bạn sẽ được thưởng thức những đĩa rau Su Su xào tỏi nóng hổi, ngọt mềm sẽ khiến bạn phải say đắm.

1

Xanh xanh ngọt ngọt khi thưởng thức món Su Su Tam Đảo

Đất Tam Đảo Vĩnh Phúc xưa nay luôn nổi tiếng là nơi có khí hậu mát lành, được ví như Sa Pa hay Đà Lạt đất Bắc. Không chỉ vậy, nơi đây còn nổi tiếng với nhiều món ăn hấp dẫn như gà đồi, thịt bò xào, đặc biệt là món rau Su SU mà bất kỳ ai đến đây cũng đều muốn được thưởng thức.

  1. Ngon ngọt với ngọn Su Su Tam Đảo

Với không khí trong lành, mát mẻ nên những loài cây họ bầu bí nơi đây phát triển khá nhanh. Những ngọn su su mơn mởn, dài, mập mạp, tươi tốt quanh năm. Từ ngọn và quả su su người dân Tam Đảo đã làm nên những món ăn đặc sản riêng biệt mà ai ăn 1 lần cũng đều vương vấn khó quên.

Ngọn su su xanh ngắt được cắt thành từng đoạn, mỗi đoạn dài chừng 1 gang tay, có thể chọn thêm 1 ít lá non vò nát, rửa sạch. Khi nước sôi, thả ngọn su su vào luộc như những loại rau khác. Ngọn su su khi luộc lên mà chấm với nước mắm chanh tỏi ớt thì không còn gì ngon hơn. Bên cạnh đó, cũng không thể không thử món ngọn su su xào thịt bò và lòng gà đều mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Còn đối với quả su su thì gọt vỏ sau đó rửa sạch, ngâm 1 ít nước muối rồi mang lên luộc chấm với muối vừng, muối lạc thì hết chê. Vị quả su su bùi bùi, tính chất thanh nhiệt nên rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó cũng không thể bỏ qua món quả su su xào trứng gà, thịt bò… vừa béo ngậy vừa thơm.

Hiện nay, su su đã trở thành loại quả được đăng kí thương hiệu Tam Đảo. Những ngọn rau su su xanh mướt cùng những quả su su bùi bùi được nhiều người khắp mọi miền đặt mua cho những bữa ăn hàng ngày.

2

Khung cảnh toàn bộ khu vườn trồng su su

  1. Vĩnh Phúc phát triển su su Tam Đảo trong những năm tiếp theo ra sao

Mới đây su su Tam Đảo đã được chứng nhận là sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ những lợi thế đến từ tự nhiên, thích hợp với khí trời lạnh, rau su su Tam Đảo đã mang những đặc trưng riêng mà ít nơi nào có được. Nếu như trước đó su su chỉ là loại nông sản thông thường thì vài năm trở lại đây, nhờ chuyển đổi từ lối canh tác rau truyền thống sang mô hình quy định, loại rau này đã trở thành hàng hóa thế mạnh, mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân.

Khi thực hiện quyết định 1674 của UBND tỉnh Vĩnh Phúc về phê duyệt quy hoạch vùng rau an toàn giai đoạn 2012 – 2020. Do đó, bắt đầu từ năm 2012, huyện Tam Đảo đã phối hợp với Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản, Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh đã triển khai mô hình sản xuất chuỗi su su an toàn theo tiêu chuẩn đã quy định.

Huyện Tam Đảo hiện đang có trên 70 ha su su, riêng thị trấn Tam Đảo có gần 40 ha. Để tránh sản phẩm giả và bảo vệ uy tín, các ngành chức năng tỉnh Vĩnh Phúc đã đăng ký thương hiệu cho su su với cái tên “Su Su an toàn Tam Đảo”. Để đáp ứng nhu cầu rau sạch của người tiêu dùng, Tam Đảo đã hình thành đội quân chuyên thu mua su su tại ruộng, đưa về bán buôn cho các chợ, nhà hàng, khách sạn và siêu thị ở các thành phố.

3

Ngọn su su với nhiều cách chế biến khiến những ai thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngon

Đến với Tam Đảo, bạn không chỉ được tận hưởng bầu không khí trong lành với không gian mát mẻ mà còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon nức tiếng. Hãy đến nơi đây để thưởng thức từng món ăn đặc biệt là món Su Su Tam Đảo với nhiều cách chế biến khác nhau sẽ không làm bạn phải thất vọng.

TÌM HIỂU VỀ SU SU TAM ĐẢO
Bạn chấm mấy sao?